什么菜品适合麻辣串，作为一个地道的成都人，我知道的比较常见的有:

一，荤菜类

【资料图】

1.鸡类:

鸡翅尖，鸡翅中，鸡翅根，鸡爪，鸡小腿，鸡皮，鸡胸肉，鸡肾，鸡肝，鸡肚，鸡肠，鸡心

鸡菌干

2.鸭类

鸭舌，鸭脖，鸭头，鸭菌肝，鸭翅，鸭肠，鸭心，鸭胸肉，鸭掌，鸭心，鸭肝

3.猪牛羊类

猪五花肉 猪瘦肉 排骨 猪肠 猪皮 牛肉 肥牛 牛筋 牛肚 羊肉

4.鱼类

鲫鱼 子鲢鱼 黄辣丁 鲢鱼肉 泥鳅

黄鳝 田螺 大虾 鱿鱼花 鱿鱼须 墨鱼仔

5.蛋类

鹌鹑蛋

二，素菜类

1.菇类

香菇 金针菇 鸡腿菇 海鲜菇 茶树菇

杏鲍菇

2豆类

卤豆干 烟熏豆干 豆皮 豆筋 素鸡

3根茎瓜果类

藕 土豆 南瓜 冬瓜 豆芽 黄瓜 胡萝卜

莴笋 花菜

4.叶菜

菠菜 香菜 蒜苗 芹菜 空心菜 莴笋尖

生菜 木耳

5.海产

海带 海白菜

三，加工类

午餐肉 火腿肠 面筋

各种鱼丸:脆皮肠， 蟹肉棒，蟹丸，虾丸，鱼豆腐，香豆腐，包浆鱼丸，水晶包，牛肉丸(几十种)...

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