食在广州，客家制造

俘获无数食客刁钻味蕾的「客语」

5月1日，即将广深五店同开

(资料图片)

快看哪家店开到你家门口了！

食在广州，客家制造

对于“吃”这件事，广东人有一套严格的标准，但要数嘴刁，那坐镇榜首的必然是广州人，正因如此，能经受住广州老饕们的味蕾考验的粤菜，才能算是真正的粤菜代表！

而陪伴了广州人10年的「客语」，正是许多人心中客家菜的代表，10年间，一直不间断的将传统西关风味和客家菜，带给广州吃货们。

新鲜食材现场做

多少人认识「客语」是从一只鸡开始的，这道用料很“土”却饱含心意的盐焗鸡，每道菜都是每日新鲜到店现场制作，将客家菜讲究的原汁原味，发挥得淋漓尽致。

也让客语一跃成为广州粤菜界的天花板，还曾拿下2021-2022年连续2年被评定为广州美食地标，入围2022年大众点评“必吃榜”。

5月，广州深圳5店同开

获奖无数也只是沿途的勋章，这个夏天「客语」将炙热初心延续，在5月1日，客语品牌焕新广深两地5店齐开撩动味蕾。

这次新店开业，也引把无数吃货的期待值拉满，别急！我已经抢先一步，整理好了zui全点单攻略，快准备好迎接这一轮舌尖浪潮！

古法手撕盐焗鸡

必吃榜TOP①，还得是「古法手撕盐焗鸡」，来自客家大山自然放养胡须鸡，肉质紧实多汁，搭配传承客家古法盐焗烹饪，每一只都是新鲜现焗，骨都有味！

评价一只盐焗鸡是否正宗，第一眼先看这黄灿灿的鸡皮，Q弹爽脆咀嚼时还会发出“zaizai”声，加上细嫩的鸡肉，一口下去幸福感油然而生。

客语土猪汤

最怕日日要褒靓汤的广东人，再也不用愁了！「客语土猪汤」只要喝一次，没人能逃过对ta的喜爱。

每日新鲜到货的梅州乡下土猪肉，是多少老饕的心头爱，优质的食材只需简单烹饪，用农夫山泉炖煮，加入胡椒粉与葱花简单调味，原汁原味的鲜甜，让人欲罢不能。

客家酿豆腐

传说中的客家三宝，头牌就是「客家酿豆腐」，客语较真到极点，小小一块豆腐，从选黄豆到磨豆，再到制成菜肴，全都亲力亲为。

每日现磨现做的山水豆腐，加上手剁梅州土猪肉馅，爆得香脆的红葱头，让这道菜又多了几分风味，入口瞬间浓郁豆香与酱香在舌尖交织，简简单单的食材，却胜过山珍海味。

砂锅煎缩骨鱼

除了经典三样，「砂锅煎缩骨鱼」也是翻牌率极高存在，

将缩骨鱼用炭火砂锅现煎现焗，配上煎得金黄的蒜头、简单葱姜，浓郁的烟火气，一下勾起心中的客家情。

鸡汤苦麦菜

老广的吃货法则之一“不时不食”，从大山田园拉来的新鲜苦麦菜爽脆多汁，正值当季，再用老火鸡汤与之熬出精华，让这道菜鲜上加鲜！

广式腊味煲仔饭

相信每个人广东人在纠结吃什么的时候，总会不自觉的来碗「腊味煲仔饭」，腊肉的油脂包裹着每一粒丝苗米，光是看着就令人忍不住咽口水！

大肠啫啫煲

「大肠啫啫煲」还没上桌就已经是C位，隔着两桌都能闻到浓郁的酱香，Q弹的大肠，处理的很干净，入口完全没有膻味，吃完也会啫啫声赞叹！

脆脆芝士虾球

追求清爽口感的，千万不能错过这份「脆脆芝士虾球」，精致讨巧的外形，像极了一个个艺术品，芝士芥末流心的内馅一出现，在舌尖绽放出多层又丰富的口感，一口沦陷毫不夸张！

记忆中的情怀小食

除了热乎乎的家常菜肴，这次焕新，还有新品上线！小时候求着妈妈买的的「老广小食糖沙翁」，冰爽治愈的季节限定「满杯杨梅」，每一份都是让人期待的味道！

复刻广府明档，氤氲烟火气

此次焕新，除了菜品让人眼前一亮，在装潢上也新增了极具广府特色的明档，食客可以在用餐的同时，观察到开放式厨房中厨师的一举一动，犹如记忆中的大牌档，充满烟火气息。

复古腔调，拿捏客家风韵

古色灯光，绿植点缀，客家风韵就此展开，宽敞的空间加几何砖墙，让人多了几分“松弛感”，就像在家用餐一样。

目光所及之处更是细节满满，写着客家菜精髓的墙面，古朴的器具，专属客家的风韵，在这悠然环境中氤氲而生。

趁着美好假期，不妨带上三五好友，一起到「客语」，品味味蕾之鲜，领略客家菜的动人魅力！

-客语-

客语（广州正佳广场店）

-店铺地址-

广州市天河区天河路228号

401铺A4007、A4008号

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